봄 향기 가득한 냉이 된장찌개 황금레시피

봄 향기 가득한 냉이 된장찌개 황금레시피 🍲

안녕하세요~ 오늘은 겨울에도 따뜻하고 건강하게 즐길 수 있는 냉이 된장찌개 레시피를 소개할게요! 벌써부터 마트에 냉이가 나오기 시작했더라고요~! 이 시기를 놓치면 안 되겠죠? 😍 봄나물 특유의 향긋함과 영양이 듬뿍 담긴 냉이 된장찌개, 간단하게 만들 수 있는 방법을 알려드릴 테니 기대해 주세요! 💖

봄 향기 가득한 냉이 된장찌개 황금레시피

백종원의 냉이된장국 레시피👈

 

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냉이 된장찌개의 매력🌿

냉이는 단백질 함량이 높고, 비타민과 무기질이 풍부한 건강 식재료랍니다. 특히 된장찌개에 들어가면 특유의 향과 맛을 살려주어 고기나 해물 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요! 한겨울에도 봄의 상쾌함을 느낄 수 있는 냉이 된장찌개는 속을 따뜻하게 풀어주기에 딱! 그럼 바로 재료부터 준비해 볼까요?

 

봄 향기 가득한 냉이 된장찌개 황금레시피

 

 

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냉이 된장찌개 재료 준비하기 🛒

✨필요한 재료들

• 냉이: 80g
• 된장: 시판용 1스푼 + 재래된장 1스푼
• 고추장: 0.3스푼
• 고춧가루: 0.5스푼
• 다진 마늘: 0.5스푼
• 멸치 다시마 육수: 500ml
• 무: 약간
• 애호박: 1/4개
• 양파: 1/4개
• 표고버섯: 1개
• 두부: 1/2모
• 청양고추: 1개
• 홍고추: 1/2개

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🧾 재료 손질 꿀팁!

1. 냉이 손질
   • 냉이는 물에 잠시 담가 흙과 이물질을 제거하세요.
   • 뿌리와 잎이 연결된 부분은 칼로 긁어내고 누런 잎은 제거합니다.
   • 마지막으로 깨끗한 물에 여러 번 헹군 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 채소 손질
   • 무는 얇게 나박 썰기, 양파와 애호박은 깍둑썰기.
   • 표고버섯은 채 썰고, 두부는 한 입 크기로 썰어주세요.
   • 청양고추와 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

수미네 반찬 냉이된장찌개👈

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냉이 된장찌개 끓이는 법 🥘

1️⃣ 육수 준비하기

• 뚝배기에 멸치 다시마 육수 500ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요.
  (TIP: 육수가 없으면 쌀뜨물이나 코인 육수를 사용해도 좋아요!)

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2️⃣ 된장 베이스 만들기

• 끓는 육수에 시판된장과 재래된장을 각각 1스푼씩 넣어 잘 풀어줍니다.
• 고추장 0.3스푼도 함께 넣어 감칠맛을 더해주세요.

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3️⃣ 재료 추가하기

• 국물이 끓어오르면 준비한 무, 양파, 애호박을 넣어주세요.
  얇게 썬 무는 금방 익으니 다른 재료와 함께 넣어도 괜찮아요!
• 2~3분 정도 끓이다가 표고버섯과 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

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4️⃣ 마무리하기

• 고춧가루와 다진 마늘을 넣어 매콤한 맛을 더합니다.
• 송송 썬 청양고추와 홍고추, 대파를 추가하고 마지막으로 냉이를 넣어 한소끔 끓여주세요.
  (TIP: 냉이는 오래 끓이면 향이 날아가니 살짝만 끓이는 게 포인트!)

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냉이된장찌개 핵심재료 레시피👈

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냉이 된장찌개의 완성! 🎉

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뚝배기에서 김이 모락모락 나는 냉이 된장찌개가 완성됐어요! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 비벼 먹으면 별미 중의 별미랍니다. 🍚 특히 고추장을 살짝 섞으면 얼큰하면서도 감칠맛이 더해져 한 그릇 뚝딱 사라져요~ 🤤

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냉이 된장찌개의 영양 정보 🥦

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냉이는 비타민 A와 C가 풍부해 면역력을 높여주고, 된장에는 발효 과정에서 생긴 유익균이 소화를 도와줍니다. 이 두 가지가 만나면 건강에도 좋고 맛도 좋은 찌개가 완성되죠! 겨울철 부족하기 쉬운 영양소를 채우기에 딱인 메뉴랍니다.

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냉이 된장찌개로 따뜻한 겨울 보내기❄️

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이제 여러분도 손쉽게 냉이 된장찌개를 끓일 수 있겠죠? 겨울의 추위를 잊게 해줄 따끈한 한 그릇, 꼭 만들어 보세요. 봄나물과 된장의 조화로운 맛에 빠져들게 될 거예요. 그럼 다음에도 맛있는 레시피로 돌아올게요~! 🥰

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